“ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว” อาหารจานเดียวแบบตามสั่ง ครบรสกลมกล่อม!
วิธีทำ “ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว” อาหารจานเดียวแบบตามสั่ง ครบรสกลมกล่อม!
เขียนสูตรอาหาร
เมนูอาหารสิ้นคิดที่ฮิตติดลมบนอย่าง “ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว” ที่ไม่มีร้านตามสั่งไหนไม่มีเมนูนี้! ถ้าอยากรู้สูตรผัดกะเพราหมูสับไข่ดาวเด็ด ๆ แล้วก็ตามมาเลย!
ซื้อหวยออนไลน์เว็บไหนดี มาที่นี้เลย เว็บหวยออนไลน์.com จ่ายจริง 900/95 มีหวยออนไลน์ให้เลือกซื้อมากมาย เปิดให้แทงหวยออนไลน์ตลอด 24 ชั่วโมง
#วงในบอกมา
ปรุงรสตอนหมูเริ่มสุกเพื่อให้รสซึมเข้าเนื้อ
วิธีทอดไข่ดาวกรอบ ๆ ต้องรอจนน้ำมันร้อนจัดก่อนถึงตอกไข่ลงไป
ผัดกะเพราของไทยดัดแปลงมาจากอาหารจีน
วันนี้พิมจะพาทุกคนกลับมาทำ “ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว” เมนูอาหารไทยสุดเบสิกประจำร้านอาหารตามสั่ง จริง ๆ แล้วผัดกะเพราเนี่ยเพิ่งเป็นที่นิยมราวปี 2500 โดยน่าจะดัดแปลงมาจากอาหารจีน ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมแล้วก็เข้ามาดูวิธีทำกะเพราหมูสับเลยดีกว่าค่ะ พิมจะบอกเทคนิคขั้นตอนจนหมดเปลือกเลย!
วัตถุดิบเมนู “ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว”
วัตถุดิบ
หมูสับ 300 กรัม
ใบกะเพรา 50 กรัม
พริกแดงจินดา 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมัน (สำหรับผัดกะเพรา) 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมัน (สำหรับทอดไข่ดาว) ½ ถ้วยตวง
วิธีทำผัดกะเพรา
STEP 1 : ทอดไข่ดาวกรอบ ๆ
ตั้งกระใส่น้ำมันรอให้ร้อนจัด ค่อยตอกไข่ไก่ลงไปทอดจนไข่ดาวกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
TIP : ถ้าอยากได้ไข่ดาวที่ไข่ขาวกรอบ และไข่แดงไม่สุก ให้แยกทอดไข่ขาวลงก่อนแล้วเมื่อไข่ข่าวเริ่มสุกให้ใส่ไข่แดงลงตรงกลาง
ค่อย ๆ ตอกไข่ไก่ลงไป
ทอดจนไข่ดาวกรอบ
STEP 2 : ทำผัดกะเพราหมูสับ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอร้อน แล้วใส่กระเทียม และพริกแดงจินดาลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัด
เมื่อหมูเริ่มสุกให้ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้สลดลงเล็กน้อย
TIP : ปรุงรสชาติผัดกะเพราตอนหมูเริ่มสุก เพื่อให้รสซึมเข้าเนื้อหมู
ใส่หมูสับลงไปผัดกับลกระเทียม และพริกแดงจินดา
ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้สลดลงเล็กน้อย
STEP 3 : จัดเสิร์ฟผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว
ตักข้าวสวยร้อน ๆ ใส่จานราดด้วยหมูสับผัดกะเพราหมูสับ โปะด้วยไข่ดาวกรอบ ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริก เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูผัดกะเพราเด็ด ๆ ที่ทำกินเองได้แล้ว!
จัดเสิร์ฟ “ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว” พร้อมน้ำปลาพริก
กิน “ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว” กันดีกว่า!
เด็ดไม่แพ้ร้านข้าวตามสั่งเจ้าประจำเลยใช่ไหมคะ ? กับเมนู “ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว” แห้ง ๆ รสชาติเข้มข้นเกินบรรยาย วิธีทําผัดกะเพราหมูสับไม่ยากอย่างที่คิดใช่ไหมล่ะคะ แถมวันนี้เรามาบอกเทคนิคการทอดไข่ดาวกรอบ ๆ ไข่แดงเยิ้ม ๆ สุดเข้ากัน ใครอยากได้เมนูร้านอาหารตามสั่งอีกล่ะก็พิมขอแนะนำเป็น “ไข่ข้นปูซอสกะเพรา” เลิศไม่แพ้กันเลยล่ะค่ะ ลองทำกันดูนะคะ!
